أسياخ الدجاج المشوي مع الخضار المشكلة على الشواية

المكونات والتتبيلة

• 800 غرام صدور أو أوراك دجاج مقطعة مكعبات متساوية
• 2 حبة فلفل رومي ملون (أحمر وأصفر) مقطع مكعبات
• 1 حبة بصل أحمر مقطع مكعبات عريضة
• 1 حبة كوسا مقطعة حلقات سميكة
• 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
• عصير ليمونة كاملة
• 4 فصوص ثوم مهروسة
• 1 ملعقة كبيرة بهارات شيش طاووق أو بهارات دجاج مشكلة
• 1 ملعقة صغيرة أوريغانو وزعتر مجفف
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق

التتبيل والشك

1. 1

   في وعاء، يُمزج زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم وجميع البهارات والملح والفلفل.

2. 2

   تُضاف مكعبات الدجاج وتُقلب جيداً في التتبيلة، وتُترك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

3. 3

   تُشك مكعبات الدجاج بالتناوب مع الفلفل الملون والبصل والكوسا في أسياخ الشواء المسطحة.

الشواء على الشواية

1. 1

   تُسخن الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية (حوالي 200 درجة مئوية).

2. 2

   توضع الأسياخ على شبك الشواية الساخن وتُشوى لمدة 12-15 دقيقة مع تقليبها كل 3-4 دقائق حتى ينضج الدجاج وتتكرمل الخضروات.

3. 3

   تُقدم الأسياخ فوق خبز الصاج الساخن مع صلصة الثومية أو الطحينة والأرز المبهر.