برجر الإفطار المشوي المنزلي باللحم والبيض والجبن

أقراص اللحم المشوي

• 500 غرام لحم ديك رومي (حبش) مفروم طازج
• 500 غرام لحم بقري مفروم طازج
• 3 ملاعق كبيرة شراب القيقب الطبيعي (أو عسل نحل)
• 4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً جداً
• 1 ملعقة كبيرة ميرمية طازجة مفرومة ناعماً
• 1 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم
• رشة سخية من الملح والفلفل الأسود المطحون

مكونات التقديم

• 6 خبز بريوش طازج
• 6 حبات بيض مقلي أو مخفوق
• 6 شرائح جبن شيدر ذائب
• صلصة طماطم متبلة (ريليش) أو كاتشب منزلي

التحضير والتشكيل

1. 1

   تُمزج جميع مكونات أقراص اللحم في وعاء كبير وتُخلط جيداً باليد حتى تتجانس.

2. 2

   تُقسم الخلطة إلى 6 أقراص برجر متساوية الحجم (نصيحة: بلل يديك بالماء البارد لمنع التصاق الخليط).

3. 3

   تُسخن الشواية على حرارة متوسطة.

الشواء والتقديم

1. 1

   توضع أقراص البرجر على الشواية وتُطهى لمدة 10-12 دقيقة مع التقليب حتى تنضج تماماً وتكتسب لوناً ذهبياً شهياً.

2. 2

   في الدقيقة الأخيرة، توضع شريحة جبن فوق كل قرص ليذوب بلطف مع إغلاق غطاء الشواية.

3. 3

   يُحمص خبز البريوش على الشواية، ويُوضع قرص اللحم مع الجبن، ويُضاف البيض والصلصة المتبلة ويُقدم ساخناً.